平成8年より始められた地元伝統行事で、地元特産の「里芋」の収穫感謝祭として毎年実施。

・前夜祭で行う「瑞貴神輿の制作」が目玉
・祭り当日はバザーとして、里芋を使った料理（もやい鍋・里芋田楽・いもぼた・里芋バーガー・すこなど）。他に、手打ち蕎麦・焼き鳥・鯛焼きなども販売。農林産物や加工品の開発と販売の実施

（縄ない・餅編み）自然の恵みに感謝し、旬のものをその時期にいただく、贅沢な食文化と先人の知恵である保存食の技を見直し、継承を楽しみながら理解していただけることを目的で、冬の農村の食文化・風物詩である「かきもちを作ろう」 を実施。

無添加で安心安全な手作りお味噌を作る。

千年味噌を作っておられる「ちとせグループ」の皆さんが指導者になっていただく、一般向けの味噌づくり体験。お友達や親子の参加もオッケー

本年度学校農園で栽培した「大豆」を使用しての大豆体験
午前中は、「打ち豆」「石臼できな粉挽き」「豆乳で湯葉作り」の3体験
お昼は大豆づくしの給食（調理は「旬の会」）

午後からは、「お味噌づくり」の体験。このお味噌は学校で半年間ねかせまして、給食に使用します。

北陸一帯で伝わってきた「ほんこさん（報恩講）料理」を再現し、行事食・伝統食の継承と和食文化を広めるために「ほんこさん料理を楽しむ会」を実施。
和食が、世界無形文化遺産に指定されたことを契機に、脈々と伝えてきた福井の食文化にふれて頂く機会をさらに広め、食文化と先人の知恵を伝える機会にしたい

「冬のいろり端実行委員会」が、毎年度末に実施している年度末最後のビッグイベント（農村のくらし・冬の手わざ・体験と食のイベント）内容：体験：きなこ挽き、打ち豆、かき餅焼き、米粉ピザ焼き、味噌作り、リボンアート、など
食：もやい鍋、ぜんざい、おろしそば
バザー：各種お惣菜
（ちとせグループ・旬の会・お米俱楽部が協力）